Menu Wajib Presiden Pertama RI

Makan tanpa sambal sama seperti halnya ungkapan sayur tanpa garam, terasa hambar. Itulah yang terjadi pada kebanyakan masyarakat Indonesia. Apapun makanannya, sambal harus selalu ada sebagai pelengkapnya. Kebiasaan makan sambal sudah ada sejak 6.000 tahun silam. Hal ini terungkap dalam sebuah laporan berjudul Starch and the Domestication and Dispersal of Chili Peppers in the Americas, hasil penelitian sekelompok ilmuwan dari Smithsonian Institution. Kesimpulan itu didasarkan atas temuan mikrofosil bubuk cabai dalam hidangan suku Indian Zapotec yang ditemukan di tujuh lokasi berbeda di Kepulauan Bahama hingga bagian selatan Peru. Orang-orang di masa itu biasa menyimpan cabai dalam keadaan segar atau mengeringkannya terlebih dahulu untuk kemudian menggunakannya sebagai bumbu beragam masakan. Kebiasaan makan sambal di Indonesia sejak dulu juga bisa dilihat dari kebiasaan Presiden pertama RI, Soekarno yang tidak boleh melupakan sambal dalam setiap menu makannya. Sambal dan cabai yang jadi bahan bakunya tidak bisa dilepaskan dari keseharian orang Indonesia. Nyaris setiap daerah memiliki versi sambal masing-masing. Hal ini juga bisa dilihat dari sambal khas yang dimiliki oleh REDSDIPO, sambal “Tyson” yang setiap waktunya siap meng-KO para pelanggannya. Are you ready? Let’s get ready to rumbleee. [*].